瑤柱冬瓜蒸雞
鮮嫩嘅雞肉同清甜嘅冬瓜、鮮味十足嘅瑤柱一齊蒸，煮出嚟嘅湯汁清甜，雞肉同冬瓜都好入味，係一道暖胃又好食嘅家庭菜。
香港
Chicken
30分鐘以內
營養 (每份)
385kcal熱量
42.5g蛋白質
12.8g碳水
16.2g脂肪
1.2g纖維
612mg鈉
食材
- 500克 雞髀肉 (斬件)
- 300克 冬瓜 (去皮，切2厘米方塊)
- 3-4隻 瑤柱 (浸軟撕開)
- 2片 薑 (切幼絲)
- 1湯匙 生抽
- 1茶匙 麻油
- 1茶匙 糖
- 1湯匙 粟粉
- 1/2茶匙 白胡椒粉
- 1湯匙 料酒 (例如：紹興酒)
步驟
- 喺碗中，將雞髀肉、生抽、麻油、糖、粟粉、白胡椒粉同料酒撈勻。醃15分鐘。
- 將冬瓜粒均勻鋪喺耐熱碟底。將醃好嘅雞肉放喺冬瓜上面。
- 喺雞肉上面撒上撕開嘅瑤柱同薑絲。
- 用大火蒸20-25分鐘，直到雞肉完全熟透，冬瓜變軟。
- 熱食，可選擇用新鮮蔥花裝飾。
