金瓜椰汁糕
一款美味、色彩鮮艷嘅糕點，以金瓜天然嘅甜味混合濃郁嘅椰汁，製成香滑帶有煙韌口感嘅甜品。
香港
Dessert
素食
甜品
營養 (每份)
285kcal熱量
1.8g蛋白質
52.3g碳水
7.2g脂肪
1.1g纖維
12mg鈉
食材
- 300克 去皮切塊金瓜
- 200毫升 椰汁
- 100毫升 水
- 80克 砂糖
- 100克 糯米粉
- 50克 木薯粉
步驟
- 金瓜去皮切塊。蒸至非常軟身。
- 將蒸熟嘅金瓜壓成幼滑嘅蓉。
- 將椰汁、水同砂糖放入碗中。攪拌至糖溶化。
- 將糯米粉同木薯粉放入另一個大碗中混合。
- 將金瓜蓉加入椰汁混合物中。攪拌均勻。將金瓜椰汁混合物慢慢加入粉類中，攪拌至形成順滑無顆粒嘅粉漿。
- 蒸盤輕輕抹油。將粉漿倒入準備好嘅蒸盤中。
- 蒸約30分鐘，直至糕點結實及半透明。插入牙籤取出時應乾淨無黏連。
- 待糕點完全冷卻後切片享用。可冷食。
