榨菜蒸石斑魚柳

鮮嫩嘅石斑魚柳輕輕蒸熟，配搭爽脆嘅榨菜、薑絲同蔥花，味道清新鹹香。清淡而鮮味十足嘅菜式。

營養 (每份)

食材

• 400克 石斑魚柳
• 80克 榨菜，洗淨切絲
• 3片 薑，切絲
• 2條 蔥，切絲
• 1.5湯匙 生抽
• 1茶匙 糖
• 1湯匙 食用油

步驟

1. 用廚房紙吸乾石斑魚柳嘅水分。將魚柳放喺耐熱碟上。
2. 將一半薑絲同榨菜絲均勻撒喺魚身上。
3. 用大火蒸魚8-10分鐘，或直到魚肉熟透。蒸煮時間視乎魚柳厚度而定。
4. 小心倒掉碟中多餘嘅水份。將餘下嘅薑絲同蔥絲撒喺蒸好嘅魚上面。
5. 喺小鍋中，燒熱食用油至冒煙。小心將熱油淋喺魚上嘅薑絲同蔥絲，以激發香味。
6. 淋上生抽糖水混合物（如果未有喺熱油中加入）並趁熱配白飯享用。

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