榨菜蒸石斑鱼柳

鲜嫩的石斑鱼柳轻轻蒸熟，搭配爽脆的榨菜、姜丝和葱花，味道清新咸香。清淡而鲜味十足的菜肴。

营养 (每份)

食材

• 400克 石斑鱼柳
• 80克 榨菜，洗净切丝
• 3片 姜，切丝
• 2根 葱，切丝
• 1.5汤匙 酱油
• 1茶匙 糖
• 1汤匙 食用油

步骤

1. 用厨房纸吸干石斑鱼柳的水分。将鱼柳放在耐热碟上。
2. 将一半姜丝和榨菜丝均匀撒在鱼身上。
3. 用大火蒸鱼8-10分钟，或直到鱼肉熟透。蒸煮时间视乎鱼柳厚度而定。
4. 小心倒掉碟中多余的水分。将剩余的姜丝和葱丝撒在蒸好的鱼上面。
5. 在小锅中，烧热食用油至冒烟。小心将热油淋在鱼上姜丝和葱丝，以激发出香味。
6. 淋上酱油糖水混合物（如果未有在热油中加入）并趁热配白饭享用。

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