蒜蓉炒菜心

經典粵式小炒，以新鮮菜心配上香濃蒜蓉快速烹煮而成。做法簡單，健康美味，是完美的配菜。

營養 (每份)

食材

• 500克菜心
• 4瓣蒜頭，切碎
• 2湯匙食油
• 1/2茶匙鹽
• 2湯匙水

步驟

1. 將菜心徹底洗淨，切去較硬的菜梗底部。
2. 將蒜頭去皮並切碎。
3. 將食油倒入鑊或大鍋中，用大火燒熱至冒煙。加入蒜蓉，爆香約15-20秒。
4. 將菜心加入鑊中。快速翻炒1-2分鐘，直至菜心開始軟身。加入水。
5. 用鹽調味。繼續翻炒1-2分鐘，直至菜心變為爽脆且熟透。
6. 盛入碟中，即可享用。

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