魚糕湯（오뎅탕）

一道美味又暖心的韓式湯品，特色是各種魚糕在清淡鮮美的鯷魚高湯中燉煮，通常搭配白蘿蔔和蔥花。這是一道受歡迎的街頭小吃，也是一道溫暖人心的菜餚，非常適合寒冷天氣。

營養 (每份)

食材

• 1.5 升 水
• 10 克 大條乾鯷魚 (用於高湯)
• 1 片 (約 10x10 厘米) 乾海帶 (dashima)
• 200 克 韓國白蘿蔔 (或日本蘿蔔), 切薄片
• 400 克 各式韓國魚糕 (eomuk), 各種形狀
• 2 湯匙 醬油
• 1 茶匙 蒜蓉
• 0.5 茶匙 鹽 (或依個人口味)
• 0.25 茶匙 黑胡椒粉 (或依個人口味)
• 2 條 青蔥, 切碎

步驟

1. 將水、大條乾鯷魚、乾海帶和切片的韓國白蘿蔔放入一個大鍋中。
2. 用大火將混合物煮沸，然後轉中低火燉煮。
3. 用夾子或漏勺將乾鯷魚和乾海帶從高湯中取出。丟棄它們。
4. 將各式韓國魚糕加入燉煮中的高湯。
5. 用醬油、蒜蓉、鹽和黑胡椒粉調味湯。
6. 繼續燉煮，直到魚糕變軟，白蘿蔔也變軟。
7. 試味並根據需要調整調味料。上桌前用切碎的青蔥裝飾。

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