鱼糕汤（오뎅탕）

一道美味又暖心的韩式汤品，特色是各种鱼糕在清淡鲜美的鳀鱼高汤中炖煮，通常搭配白萝卜和葱花。这是一道受欢迎的街头小吃，也是一道温暖人心的菜肴，非常适合寒冷天气。

营养 (每份)

食材

• 1.5 升 水
• 10 克 大条干鳀鱼 (用于高汤)
• 1 片 (约 10x10 厘米) 干海带 (dashima)
• 200 克 韩国白萝卜 (或日本萝卜), 切薄片
• 400 克 各式韩国鱼糕 (eomuk), 各种形状
• 2 汤匙 酱油
• 1 茶匙 蒜蓉
• 0.5 茶匙 盐 (或依个人口味)
• 0.25 茶匙 黑胡椒粉 (或依个人口味)
• 2 条 青葱, 切碎

步骤

1. 将水、大条干鳀鱼、干海带和切片的韩国白萝卜放入一个大锅中。
2. 用大火将混合物煮沸，然后转中低火炖煮。
3. 用夹子或漏勺将干鳀鱼和干海带从高汤中取出。丢弃它们。
4. 将各式韩国鱼糕加入炖煮中的高汤。
5. 用酱油、蒜蓉、盐和黑胡椒粉调味汤。
6. 继续炖煮，直到鱼糕变软，白萝卜也变软。
7. 试味并根据需要调整调味料。上桌前用切碎的青葱装饰。

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