蓮藕花生豬骨湯

一道滋補的粵式老火湯，以軟嫩的豬骨、清甜的蓮藕和綿軟的花生為主，加入紅棗和陳皮一同熬煮，湯頭鮮甜濃郁，暖胃又養生。

營養 (每份)

食材

• 500克 豬骨 (斬件)
• 500克 蓮藕 (去皮，切厚件)
• 100克 生花生 (浸泡至少1小時)
• 10粒 紅棗 (去核)
• 1塊 陳皮 (浸軟，刮瓤)
• 2.5公升 水
• 5克 鹽 (調味)

步驟

1. 豬骨汆水後洗淨。
2. 將陳皮浸軟，刮去白瓤。
3. 將所有材料（鹽除外）放入大鍋中。
4. 大火煮沸後，轉小火慢燉。
5. 慢燉約2小時。
6. 上菜前以鹽調味。

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