莲藕花生猪骨汤

一道滋补的粤式老火汤，以软嫩的猪骨、清甜的莲藕和绵软的花生为主，加入红枣和陈皮一同熬煮，汤头鲜甜浓郁，暖胃又养生。

营养 (每份)

食材

• 500克 猪骨 (斩件)
• 500克 莲藕 (去皮，切厚件)
• 100克 生花生 (浸泡至少1小时)
• 10粒 红枣 (去核)
• 1块 陈皮 (浸软，刮瓤)
• 2.5公升 水
• 5克 盐 (调味)

步骤

1. 猪骨焯水后洗净。
2. 将陈皮浸软，刮去白瓤。
3. 将所有材料（盐除外）放入大锅中。
4. 大火煮沸后，转小火慢炖。
5. 慢炖约2小时。
6. 上菜前以盐调味。

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