可樂雞翼

甜鹹交織的雞翼以可樂獨特醬汁炆煮，形成美味的焦糖色澤。這道廣受歡迎又簡單的家常菜，老少咸宜。

營養 (每份)

食材

• 800g chicken wings
• 2 slices ginger
• 2tbsp cooking oil
• 330ml Coca-Cola
• 2tbsp soy sauce
• 1tbsp dark soy sauce
• 1tbsp rice wine
• 1tsp sugar

步驟

1. 將雞翼放入滾水中汆水2-3分鐘，去除雜質。徹底瀝乾。
2. 燒熱鑊或大鍋中的食用油，用中高火。加入薑片炒香。
3. 將汆水後的雞翼加入鑊中，煎至兩面微呈金黃色。
4. 倒入可樂、豉油、老抽、米酒和糖（如果使用）。煮沸。
5. 轉小火，蓋上鍋蓋，炆煮20分鐘，偶爾攪拌，直到醬汁變濃並裹上雞翼。
6. 趁熱上菜，可撒上新鮮蔥花作點綴（可選）。

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