冬瓜瑤柱蒸鱈魚
一道清淡健康的粵菜，將鮮嫩的鱈魚柳和軟糯的冬瓜，與鮮味濃郁的瑤柱一同蒸製，帶來精緻的風味。
香港
Fish
20分鐘以內
簡單
營養 (每份)
168kcal熱量
28.5g蛋白質
3.2g碳水
4.1g脂肪
0.6g纖維
412mg鈉
食材
- 300克 鱈魚柳，切厚片
- 200克 冬瓜，去皮切片
- 2粒 瑤柱，浸軟撕成絲
- 2片 薑，切絲
- 1湯匙 生抽
- 1茶匙 麻油
- 1/4茶匙 白胡椒粉
- 1湯匙 花雕酒
- 1條 蔥，切絲作裝飾
步驟
- 將冬瓜片排放在耐熱碟上。
- 將鱈魚柳放在冬瓜片上。
- 將瑤柱絲和薑絲撒在魚上。
- 將生抽、麻油、白胡椒粉和花雕酒淋在魚上。
- 將魚蒸10-12分鐘，直至熟透。
- 上菜前用蔥絲裝飾。
