港式咖喱牛肋条

软嫩牛肋条和土豆块以香浓温和的港式咖喱汁慢煮，味道浓郁满足，香气扑鼻，配白饭一流。

营养 (每份)

食材

• 500克牛肋条 (或牛腩)，切块
• 2个大土豆，去皮切大块
• 1个大洋葱，粗切
• 3瓣蒜头，剁蓉
• 2片姜
• 2汤匙港式咖喱酱或咖喱粉
• 1汤匙生抽
• 1汤匙蚝油
• 1茶匙糖
• 1/2茶匙白胡椒粉
• 2杯热水或牛骨汤
• 2汤匙食用油
• 1/4杯椰浆 (可选，增加风味)
• 1汤匙粟粉水 (可选，勾芡用)

步骤

1. 将牛肋条放入滚水中焯水5分钟。沥干水分并彻底冲洗以去除杂质。印干。
2. 在大锅或荷兰锅中以中高火烧热食用油。将牛肋条各面煎至金黄。
3. 加入切碎的洋葱、蒜蓉和姜片。炒至洋葱变软，约5分钟。
4. 搅入港式咖喱酱/粉、生抽、蚝油、糖和白胡椒粉。煮1分钟，直至出味。
5. 倒入热水或牛骨汤。煮滚后转小火，盖上锅盖，慢煮60分钟，直至牛肋条软烂。
6. 将土豆块加入锅中。继续慢煮20-25分钟，直至土豆软身。
7. 搅入椰浆 (如使用)。如果喜欢，可加入粟粉水勾芡咖喱至所需浓度。趁热配白饭享用。

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