荷兰豆胡萝卜炒鸡柳
一道清淡健康的小炒，嫩滑的鸡柳、爽脆的荷兰豆和鲜艳的胡萝卜，再用蒜蓉酱汁炒香。
香港
Chicken
15分钟以內
簡單
营养 (每份)
298kcal热量
33.5g蛋白质
12.8g碳水
12.4g脂肪
2.1g纤维
612mg钠
食材
- 300克 鸡胸肉，切成条状
- 150克 荷兰豆，去筋
- 1根 胡萝卜，去皮切丝
- 2瓣 大蒜，切末
- 5克 姜，切末
- 1汤匙 绍兴酒
- 1.5汤匙 生抽 (0.5腌料用，1酱汁用)
- 1汤匙 蚝油
- 0.5茶匙 糖
- 0.25茶匙 白胡椒粉 (腌料用)
- 1茶匙 淀粉 (腌料用)
- 1茶匙 淀粉 (酱汁用，与2汤匙水混合)
- 2汤匙 植物油
- 1茶匙 香油
步骤
- 将鸡胸肉条用生抽、白胡椒粉、淀粉和绍兴酒腌10分钟。
- 在锅中烧热植物油，用大火。炒香腌好的鸡肉直到煮熟并轻微金黄。盛出备用。
- 在锅中加入剩余的植物油。爆香蒜末和姜末。
- 加入荷兰豆和胡萝卜丝。炒2-3分钟，直到蔬菜爽脆。
- 将煮好的鸡肉放回锅中。加入生抽、蚝油、糖。搅拌均匀。
- 搅入淀粉水稍微勾芡。淋上香油。立即上菜。
