豉油王煎虾
饱满的虾仁煎至完美，然后用滚烫的豉油、香蒜和少许糖炒香。这款简单但美味的菜式突出了虾仁的天然鲜甜。
香港
Shellfish
20分钟以內
簡單
营养 (每份)
198kcal热量
23.5g蛋白质
5.2g碳水
9.1g脂肪
0.3g纤维
685mg钠
食材
- 500克 大虾，去壳去肠，留尾
- 1茶匙 绍兴酒
- 0.5茶匙 白胡椒粉
- 1汤匙 生粉
- 3汤匙 食用油
- 4瓣 蒜蓉
- 2片 姜，切丝
- 2条 葱，切成1吋段
- 2汤匙 生抽
- 1汤匙 老抽
- 1茶匙 糖
- 0.5茶匙 麻油
步骤
- 将虾仁用绍兴酒、白胡椒粉和生粉腌制10分钟。
- 在锅或大锅里用大火加热食用油。将虾仁每面煎1-2分钟，直到变粉红色并几乎熟透。取出备用。
- 将剩余的食用油加入锅中。爆香蒜蓉和姜丝约30秒至出香味。
- 将虾仁放回锅中。加入葱段、生抽、老抽、糖和白胡椒粉。快速抛炒，使虾仁均匀沾上酱汁。
- 拌入麻油。趁热立即上碟。
