烤草莓马斯卡彭芝士

一款融合现代港式风味的甜品，以烤至边缘焦香的新鲜草莓配搭丝滑的马斯卡彭芝士，加入蜂蜜同香草精提香。温热的果肉同清凉奶油的对比带出优雅的层次感。

营养 (每份)

食材

• 500克 新鲜草莓，切半
• 250克 马斯卡彭芝士，室温
• 3汤匙 蜂蜜
• 1茶匙 香草精
• 2汤匙 无盐牛油
• 2汤匙 黑糖
• 1小撮 海盐
• 15克 糖霜
• 8片 新鲜薄荷叶

步骤

1. 烤箱预热至200°C。用厨房纸巾擦干草莓。
2. 将草莓、牛油同黑糖混合，放入烤盘。
3. 烤12至15分钟，直至边缘焦香、果肉软身。
4. 取出烤箱，洒上海盐。冷却5分钟。
5. 用碗将马斯卡彭芝士、蜂蜜同香草精打至顺滑。
6. 将芝士混合物分装入碗或碟中。
7. 将温热的烤草莓同果汁铺在芝士面上。
8. 洒上糖霜，放薄荷叶作装饰。即时享用。

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