炒栗子

炒栗子是一种受欢迎的街头小吃，香甜软糯，非常美味。通常会用糖和油来炒，让它们表面光泽，带有焦糖的风味。

营养 (每份)

食材

• 500克 新鲜栗子
• 2汤匙 食用油
• 2汤匙 白砂糖
• 1/4杯 水

步骤

1. 洗净栗子，然后在每粒栗子的平边划个小十字口，这样可以防止它们煮的时候爆开，也方便剥壳。
2. 将划好口的栗子放入锅中，加入足够的水。煮滚后，用中火煮15-20分钟，直到它们略微变软。沥干水分。
3. 大火烧热锅，加入食用油。放入煮好的栗子，炒2-3分钟。
4. 撒上白砂糖，然后倒入剩余的水。继续快速翻炒，直到水分蒸发，糖变焦糖，均匀地包裹住栗子。
5. 关火，趁热上桌。

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