格仔饼
香港经典街头小吃，外脆内软，通常配以黄油、花生酱、炼乳及砂糖享用。
香港
Dessert
素食
30分钟以內
甜品
营养 (每份)
520kcal热量
10.2g蛋白质
62.5g碳水
24.8g脂肪
1.2g纤维
385mg钠
食材
- 150克 中筋面粉
- 70克 砂糖
- 10克 泡打粉
- 2个 鸡蛋
- 120毫升 全脂牛奶
- 30毫升 淡奶
- 20毫升 植物油
- 1茶匙 香草精 (可选)
- 2汤匙 黄油 (佐餐)
- 2汤匙 花生酱 (佐餐)
- 2汤匙 炼乳 (佐餐)
- 1汤匙 砂糖 (佐餐)
步骤
- 在一个大碗中，将中筋面粉、砂糖和泡打粉搅拌均匀。
- 在另一个碗中，打发鸡蛋。然后加入全脂牛奶、淡奶、植物油和香草精（如果使用），搅拌至均匀。
- 将湿性材料倒入干性材料中。搅拌至刚好混合均匀即可，不要过度搅拌。
- 盖上碗，将面糊放入冰箱中静置至少30分钟，或最多2小时。这有助于制作出更脆的格仔饼。
- 预热格仔饼机。加热后，在烤盘上轻轻刷上少量植物油（如果不是不粘锅）。倒入足够的面糊覆盖烤盘，盖上盖子，煮至金黄酥脆，通常需时3-5分钟。
- 小心地将格仔饼从机器中取出。将格仔饼对折或折成四份。在温热的格仔饼上涂抹黄油、花生酱、炼乳，并撒上砂糖后即可享用。
