莲子陈皮红豆沙
一款经典粤式甜汤，以软糯红豆、清甜莲子和芳香陈皮熬煮，再以冰糖调味至完美甜度。
香港
Dessert
素食
甜品
营养 (每份)
385kcal热量
12.5g蛋白质
78.2g碳水
0.9g脂肪
8.1g纤维
18mg钠
食材
- 200克 红豆
- 50克 干莲子，去芯
- 1小块 陈皮 (约3-4克)
- 150克 冰糖 (或按口味调整)
- 1.5升 水 (用于烹煮)
- 200毫升 水 (用于浸泡)
步骤
- 将红豆和干莲子分开浸水至少4小时或过夜。将陈皮浸软后，轻轻刮去内层的白色皮。
- 冲洗浸泡过的红豆和陈皮。将它们放入大锅中，加入1.5升水。煮沸后转小火，慢煮1小时，或直至红豆非常软烂。
- 将浸泡过的莲子加入锅中，继续慢煮30-40分钟，或直至莲子变软。
- 搅拌冰糖直至溶解。继续慢煮几分钟，让味道融合，然后趁热或冷食。
