芝士辣炒鸡
一道受欢迎的韩式料理，嫩滑的鸡肉用韩式辣酱腌制，与卷心菜、红薯等蔬菜一同炒香，最后铺上融化的马苏里拉奶酪。口感咸香带辣，令人回味无穷。
韩国
Chicken
营养 (每份)
562kcal热量
42.8g蛋白质
32.4g碳水
28.1g脂肪
4.2g纤维
892mg钠
食材
- 500克 去骨去皮鸡腿肉，切成一口大小
- 4汤匙 韩式辣酱 (Gochujang)
- 2汤匙 韩式辣椒粉 (Gochugaru)
- 2汤匙 酱油
- 1汤匙 砂糖
- 2汤匙 蒜蓉
- 1茶匙 姜蓉
- 1汤匙 麻油
- 0.5茶匙 黑胡椒碎
- 300克 卷心菜，切块
- 1个 大洋葱，切片
- 1个 中型红薯，去皮切片
- 10片 紫苏叶（或2条葱，切段），提味用
- 200克 马苏里拉奶酪碎
- 2条 葱，切粒，作装饰用
- 1汤匙 食用油
步骤
- 将鸡腿肉切成一口大小。在一个大碗中，将鸡肉与韩式辣酱、韩式辣椒粉、酱油、砂糖、蒜蓉、姜蓉、麻油和黑胡椒碎混合。腌制至少30分钟，或放入冰箱腌制更长时间。
- 将卷心菜切块。洋葱切片。红薯去皮切片。紫苏叶（或葱）切段。
- 在一个大锅中以中高火加热食用油。加入红薯片，煮几分钟至稍软。
- 将腌制好的鸡肉、卷心菜和洋葱加入锅中。持续翻炒，直至鸡肉煮熟，蔬菜变软。
- 拌入紫苏叶。
- 将马苏里拉奶酪碎均匀铺在鸡肉和蔬菜上。盖上锅盖，以小火煮至奶酪完全融化并冒泡。
- 以葱花装饰，即可趁热享用。
