黑糯米芋头糖水配椰汁
这款滋润的粤式糖水，结合了软糯的黑糯米和松软的芋头粒，用清甜的糖水煮成，最后淋上香浓的椰汁。冷热皆宜。
香港
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素食
甜品
营养 (每份)
285kcal热量
2.8g蛋白质
52.5g碳水
6.2g脂肪
2.1g纤维
18mg钠
食材
- 150 克 黑糯米
- 1000 毫升 水 (煮米用)
- 80 克 冰糖 (可依个人喜好调整)
- 300 克 新鲜芋头
- 100 毫升 椰汁
步骤
- 将黑糯米冲洗干净，然后用清水浸泡至少4小时或过夜。
- 将浸泡好的黑糯米沥干，放入锅中加入清水。煮沸后转小火，慢煮至米饭软烂，约需45-60分钟。
- 在煮米饭的同时，将芋头去皮，切成1.5厘米的方块。将芋头块蒸至用叉子轻易穿透的程度，约15-20分钟。
- 待黑糯米煮软后，加入冰糖搅拌至完全溶解。
- 轻轻拌入蒸好的芋头块。
- 趁热或冷食皆可，食用时淋上少许椰汁。
