香芋椰汁迷你汤圆
一道暖心又香滑的甜品，将香芋蓉与浓郁椰汁完美融合，再配上烟韧的迷你汤圆。
香港
Dessert
素食
湯
营养 (每份)
245kcal热量
2.1g蛋白质
48.3g碳水
4.8g脂肪
1.2g纤维
18mg钠
食材
- 300克 新鲜香芋，去皮切粒
- 200毫升 椰浆
- 50克 砂糖 (香芋用)
- 100毫升 水 (蒸香芋用)
- 100克 糯米粉
- 80毫升 水 (汤圆面团用)
- 30克 砂糖 (汤圆糖水用)
- 500毫升 水 (煮汤圆用)
- 50毫升 热水 (汤圆糖水用，防止粘连)
步骤
- 将去皮切粒的新鲜香芋放入锅中，加入水 (蒸香芋用) 蒸至非常软身。
- 将蒸好的香芋与椰浆和砂糖 (香芋用) 捣烂至幼滑。备用。
- 将糯米粉和水 (汤圆面团用) 放入碗中混合，揉成幼滑面团。
- 将面团揉成细粒状的迷你汤圆。
- 将水 (煮汤圆用) 煮滚，然后加入搓好的汤圆，煮至浮面。
- 取出煮好的汤圆，放入小碗，加入砂糖 (汤圆糖水用) 及热水 (汤圆糖水用，防止粘连)。
- 将香芋椰汁混合物舀入碗中。加入已准备好的迷你汤圆。趁热享用。
