豆沙包

一款经典的广东点心，以甜豆沙馅料蒸制而成的包。外皮松软，内馅香甜幼滑，是受欢迎的甜品或小吃。

营养 (每份)

食材

• 中筋面粉
• 暖水
• 活性干酵母
• 砂糖
• 泡打粉
• 植物油
• 甜豆沙馅

步骤

1. 将酵母和一小撮砂糖溶入暖水。静置五分钟至起泡。
2. 在大碗里，将面粉、剩余的砂糖和泡打粉混合。
3. 将酵母混合物和植物油倒入干性材料中。
4. 混合至形成粗糙的面团，然后在轻轻撒了面粉的工作台上揉搓10-15分钟，直到面团光滑有弹性。
5. 将面团放入涂了油的碗，用湿布盖住，在温暖的地方发酵60-90分钟，直到体积胀大一倍。
6. 在面团发酵的时候，将甜豆沙馅分成8等份，搓成小球。
7. 当面团体积胀大一倍后，轻轻按压排气。
8. 将面团分成8等份，将每一份搓成光滑的圆球。
9. 将每个面团球压平，做成圆形面皮，中间厚一些，边缘薄一些。
10. 将一个豆沙馅球放在面皮的中间。
11. 将面皮边缘围住馅料收拢，然后捏紧封口，形成一个包。
12. 将封好的包收口向下放在一小块烘焙纸上。重复处理所有的包。
13. 将包排入蒸笼，之间留有空间。盖上盖，让它们进行第二次发酵15-20分钟。
14. 在蒸笼里将水煮滚。
15. 将装有包的蒸笼放在滚水上面。
16. 以大火蒸包12-15分钟。
17. 熄火，盖住蒸笼，让包在里面静置5分钟才开盖。
18. 趁热享用。

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