腐乳通菜

新鲜通菜快速爆炒，搭配香浓腐乳，呈现独特的咸香微辣风味，绝对美味。一道受欢迎的美味素菜。

营养 (每份)

食材

• 500克 通菜，去老茎，切2吋长段
• 3瓣 蒜头，剁蓉
• 1块 (约20克) 南乳，捣烂
• 1/2茶匙 糖
• 1汤匙 绍兴酒
• 2汤匙 水（或鸡汤，非素食）
• 2汤匙 食用油

步骤

1. 准备通菜，去老茎，切2吋长段。彻底洗净。
2. 在小碗中，将腐乳、糖、绍兴酒和水（或鸡汤）捣烂拌匀至幼滑。备用。
3. 烧热锅中的食用油至冒烟。加入蒜蓉，快速爆炒10-15秒至出香。
4. 将通菜加入锅中。快炒1-2分钟，直至菜叶开始变软。
5. 将捣烂的腐乳混合物淋在通菜上。继续快炒1-2分钟，将所有材料拌匀，直至通菜软身爽脆。趁热享用。

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