越南法包
越南法包是一种流行的越南三明治，它结合了法国殖民时期的影响和传统的越南食材。它通常以脆皮法包为主，内馅有美味的肉类、腌制蔬菜、新鲜香草和各种酱料。
越南
Pork
营养 (每份)
1247kcal热量
48.5g蛋白质
128g碳水
48g脂肪
6.2g纤维
2847mg钠
食材
- 400克 猪肩肉
- 2枝 香茅
- 4瓣 蒜头
- 2个 干葱
- 3汤匙 鱼露
- 2汤匙 酱油
- 2汤匙 糖
- 1茶匙 黑胡椒
- 1汤匙 植物油
- 1条 大胡萝卜
- 1条 大白萝卜
- 1/2杯 米醋
- 1杯 水
- 1茶匙 盐
- 2条 法国面包
- 4汤匙 沙拉酱
- 2汤匙 鹅肝酱 (可选)
- 1/2条 青瓜
- 1/4杯 香菜碎
- 1条 墨西哥辣椒 (切片, 可选)
步骤
- 将胡萝卜和白萝卜切成细丝。在碗中，混合水、米醋、糖和盐。搅拌直至糖和盐溶解。加入切好的胡萝卜和白萝卜丝。让其腌制至少30分钟。
- 将香茅、蒜头和干葱切碎。将猪肩肉逆纹切成薄片。在一个大碗中，将切片的猪肉与切碎的香茅、蒜头、干葱、鱼露、酱油、糖、黑胡椒和植物油混合。搅拌均匀并腌制至少30分钟，或最好在冰箱中腌制更长时间。
- 预热烤架或烤盘至中高火。将腌制好的猪肉片每面烤2-3分钟，或直到煮熟并略带焦色。
- 预热烤箱至180°C（350°F）或使用多士炉烘烤。将法国面包加热3-5分钟，直到外皮酥脆。
- 将每个法国面包纵向切开，但不要完全切断，以形成一个口袋。在一侧涂上沙拉酱，另一侧涂上鹅肝酱（如果使用）。放入烤猪肉，然后铺上腌萝卜和胡萝卜（沥干）、青瓜片、香菜和墨西哥辣椒片（如果使用）。
