番薯姜汤圆

一道暖心甜品，将软糯的番薯块和烟韧的汤圆，浸泡在带有辛辣姜味的甜汤中。最适合在天气较凉或饭后享用。

营养 (每份)

食材

• 500克番薯，去皮切块
• 80克老姜，切片并轻轻拍扁
• 150克冰糖（或依个人口味）
• 1000毫升水
• 200克糯米粉
• 160毫升热水（制作汤圆用）
• 20克砂糖（制作汤圆用）

步骤

1. 将番薯去皮切块。把老姜切片并轻轻拍扁。
2. 在一个大锅中，加入水、姜片和冰糖。煮沸后转小火，慢炖15分钟，让姜味充分释放。
3. 将切块的番薯加入正在慢炖的姜汤中。煮10-15分钟，直到番薯变软。
4. 在搅拌碗中，将糯米粉和砂糖混合。分次加入热水并搅拌，直到形成柔软的面团。稍微揉搓。
5. 将面团搓成小份、一口大小的汤圆。在另一锅沸水中，煮汤圆直到它们浮上水面并熟透。
6. 将煮好的汤圆沥干，然后加入番薯姜汤中。轻轻搅拌，趁热享用。

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