南瓜炸虾饼
用南瓜丝混合虾肉、香料同面糊炸成的金黄色脆卜卜炸物。虾肉带来鲜味同蛋白质，南瓜提供天然甜味同爽脆口感。趁热配甜辣酱享用。
香港
Shellfish
30分钟以內
营养 (每份)
485kcal热量
18.5g蛋白质
22g碳水
36.5g脂肪
1.2g纤维
680mg钠
食材
- 400克 南瓜
- 250克 鲜虾
- 100克 面粉
- 2只 鸡蛋
- 30克 葱段
- 1汤匙 鱼露
- 0.5茶匙 白胡椒粉
- 1汤匙 生粉
- 1000毫升 炸油
- 0.5茶匙 盐
步骤
- 南瓜去皮去籽，用擦刨器磨成幼丝
- 虾去壳去虾线，剁成幼肉
- 大碗入南瓜丝、虾肉、鸡蛋、盐、白胡椒粉混合
- 加入鱼露搅匀
- 另一碗混合面粉同生粉
- 将面粉混合物加入南瓜混合物搅匀
- 轻轻搅入葱段
- 油锅烧至170°C热油
- 用匙羹挖起面糊轻轻放入热油炸
- 炸3至4分钟至金黄色，期间要翻动确保受热均匀
- 用滤匙捞起，放纸巾沥油
- 趁热配甜辣酱上碟
