南乳罗汉斋
一道浓郁咸香的素食炖菜，汇聚多种蔬菜和豆泡，以芳香的南乳炖煮，带来独特而富有层次的风味。
香港
Vegetarian
素食
营养 (每份)
285kcal热量
12.5g蛋白质
24.8g碳水
15.2g脂肪
4.1g纤维
892mg钠
食材
- 200克 大白菜，切块
- 1根 胡萝卜，切片
- 50克 木耳，泡软去蒂
- 4个 香菇，泡软切半
- 8-10个 豆泡，切半
- 100克 竹笋，切片
- 50克 粉丝，泡软
- 2块 南乳
- 1汤匙 酱油
- 1汤匙 蚝油 (素食选择)
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 麻油
- 300毫升 水或素高汤
- 2汤匙 食用油
- 2片 姜
- 1瓣 蒜头，剁蓉
步骤
- 将南乳、酱油、(素食) 蚝油、糖和麻油压烂拌匀成酱汁，备用。
- 在大锅或锅中烧热食用油。爆香姜片和蒜蓉。
- 加入大白菜、胡萝卜、木耳、香菇、竹笋和豆泡。炒3-5分钟。
- 拌入南乳酱。倒入水或素高汤。煮沸后，转小火，盖上盖子炖煮15-20分钟，直到蔬菜变软。
- 加入泡软的粉丝，再煮2-3分钟，直到粉丝变软并吸收酱汁。
- 趁热配白饭享用。
