桂花杞子糕

这款清新的粤式甜品，以芳香的桂花和甜美的枸杞凝结在晶莹剔透的果冻中。口感清爽香甜，是消暑解渴的佳品。

营养 (每份)

食材

• 700 毫升 水
• 100 克 冰糖
• 5 克 干桂花
• 10 克 枸杞
• 10 克 琼脂粉

步骤

1. 将枸杞放入小碗中，用温水浸泡5分钟至软化。沥干备用。
2. 在平底锅中，将水和冰糖以中火煮沸，搅拌至冰糖完全溶解。
3. 逐渐将琼脂粉撒入沸腾的糖水中，持续搅拌直至完全溶解且没有结块。继续小火煮1-2分钟。
4. 将平底锅从火上移开。将干桂花和沥干的枸杞加入混合物中。搅拌均匀。
5. 小心地将热的果冻混合物倒入独立模具或大盘中。
6. 让果冻冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少2小时，或直至完全凝固。冷食。

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