粟米腐竹糖水

一款暖心又带有微甜的广东糖水，以新鲜玉米、软滑腐竹和冰糖制成。它清淡、有营养，而且口感极佳。

营养 (每份)

食材

• 200克 新鲜玉米粒 (约2条玉米)
• 80克 干腐竹，折成小块
• 1.5升 水
• 100克 冰糖，或按个人口味
• 1只 大鸡蛋，打散 (可选)

步骤

1. 将干腐竹用冷水浸软，然后沥干。
2. 在锅中将水煮沸。
3. 将浸软的腐竹加入沸水，用小火煮至非常软烂，大约15-20分钟。
4. 加入新鲜玉米粒和冰糖。继续用小火煮5-7分钟，或者直到玉米变软和冰糖溶解。
5. 慢慢将打散的鸡蛋倒入，同时不断搅拌，以营造出丝滑的质感 (可选)。
6. 将糖水盛入碗中，趁热或冷食。

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