快手牛肉炒饭

韩式牛肉烧烤，用甜咸酱油、芝麻油同蒜头腌制嫩牛肉片，大火快炒至焦香起糖色。配白饭食用，肉质软嫩，酱汁香浓，极具风味。

营养 (每份)

食材

• 400克 牛肉（沙朗或肋眼），切薄片
• 3汤匙 豉油
• 1.5汤匙 麻油
• 1汤匙 糖
• 4瓣 蒜头，切碎
• 1汤匙 姜，切碎
• 2汤匙 味醂或米酒
• 1汤匙 食用油
• 300克 熟白米饭
• 2棵 葱，切段
• 1汤匙 炒香芝麻

步骤

1. 用碗盛豉油、麻油、糖、蒜头、姜同味醂，拌匀成酱汁。
2. 将牛肉放入酱汁，拌匀。静置10分钟。
3. 大火热油至见烟。
4. 倒牛肉连酱汁入锅，不停炒4至5分钟至熟身及酱汁起糖色。
5. 白饭盛碗。
6. 在饭面放牛肉，撒葱段同芝麻。

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