马拉糕

经典的港式蒸蛋糕，以其松软的质地、金黄色泽和红糖带来的浓郁甜味而闻名。它是一款受欢迎的点心甜品。

营养 (每份)

食材

• 150克 低筋面粉
• 100克 片糖 (或深色黄糖)
• 50克 细砂糖
• 3个 大鸡蛋
• 100毫升 全脂牛奶
• 50毫升 植物油
• 1茶匙 泡打粉
• 1/2茶匙 小苏打
• 1汤匙 吉士粉

步骤

1. 将低筋面粉、泡打粉、小苏打和吉士粉筛入一个大碗，然后搅拌均匀。
2. 在另一个碗中，将鸡蛋与细砂糖和片糖打发至浅色并蓬松。
3. 慢慢将牛奶和植物油加入鸡蛋混合物中，搅拌至刚好混合。
4. 将湿性材料倒入干性材料中，轻轻拌匀，避免过度搅拌。
5. 将面糊倒入抹油和撒粉的8英寸圆形蛋糕模具或耐热陶瓷碗中。
6. 将蛋糕用大火蒸35-40分钟，或者直到插入蛋糕中心的竹签取出时是干净的。
7. 从蒸笼取出，稍微放凉后切片趁热享用。

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