大白菜粉丝焖豆卜
松软豆卜、晶莹粉丝和清甜大白菜以鲜美素汤焖煮。这道暖心菜式口感丰富，充满鲜味，是丰盛素食餐点的完美选择。
香港
Vegetarian
素食
营养 (每份)
187kcal热量
9.2g蛋白质
18.4g碳水
7.8g脂肪
2.1g纤维
582mg钠
食材
- 200克豆卜
- 100克粉丝
- 500克大白菜，切大块
- 3瓣蒜头，剁蓉
- 2片姜
- 4杯素汤
- 2汤匙生抽
- 1汤匙素蚝油
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙白胡椒粉
- 1汤匙食用油
- 1汤匙粟粉水 (可选，勾芡用)
步骤
- 将粉丝用温水浸泡15-20分钟至软身。沥干水分备用。
- 在大锅或锅中，以中火烧热食用油。爆香蒜蓉和姜片，直至出味。
- 将大白菜块加入锅中，翻炒3-5分钟至略微软身。
- 倒入素汤、生抽、素蚝油、糖和白胡椒粉。煮滚。
- 将豆卜加入锅中。盖上锅盖，慢煮15分钟，让豆卜吸收味道。
- 搅入已浸软的粉丝，再煮3-5分钟，直至粉丝软身并吸收汤汁。
- 如果喜欢，可加入粟粉水稍微勾芡酱汁。趁热享用。
