蒜蓉南乳炒豆苗
这道经典的粤菜小炒，将鲜嫩的豆苗与香蒜和咸香的南乳一同爆炒，成就一道色彩鲜艳、风味十足的素菜。
香港
Vegetarian
素食
15分钟以內
簡單
配菜
营养 (每份)
156kcal热量
5.2g蛋白质
8.1g碳水
11.4g脂肪
2.1g纤维
587mg钠
食材
- 500克 豆苗
- 4瓣 蒜头，切碎
- 2块 南乳
- 1茶匙 糖
- 1汤匙 绍兴酒
- 1汤匙 素蚝油
- 2汤匙 水
- 2汤匙 食油
步骤
- 在小碗中，将南乳、糖、绍兴酒、素蚝油和水混合并压碎，搅拌成幼滑的酱汁。
- 将食油放入锅中，用大火烧热至油面冒烟。
- 加入蒜蓉爆香，约15-30秒。
- 加入豆苗，快速翻炒1-2分钟，直到豆苗开始变软。
- 倒入已调好的南乳酱汁，继续翻炒1-2分钟，直到豆苗变得爽脆，并均匀地裹上酱汁。
- 立即搭配白饭趁热享用。
