芋头露配白果椰汁

一款经典港式甜品，香滑芋头蓉配上软糯白果，再淋上香浓椰汁。口感丰富，甜而不腻。

营养 (每份)

食材

• 500克 新鲜芋头，去皮切片
• 100克 白果，去壳去衣
• 80克 冰糖
• 200毫升 椰汁
• 100毫升 水（用于搅拌）
• 50毫升 水（用于稀释）
• 1汤匙 木薯粉
• 2汤匙 水（用于开木薯粉浆）
• 少许 盐

步骤

1. 蒸熟芋头。
2. 将白果煮至软身，然后沥干。
3. 将蒸熟的芋头、冰糖和水（用于搅拌）放入搅拌机。搅拌至幼滑。
4. 将芋头蓉倒入锅中，加入水（用于稀释）和盐。煮至微沸，不断搅拌。
5. 慢慢加入木薯粉浆，同时搅拌，直到芋头蓉稍微变稠。
6. 拌入椰汁和煮熟的白果。轻轻加热，但不要煮沸。
7. 可热食或冷食。

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