越南法包
越南法包是一种美味的越南三明治，以脆皮法包、咸香的腌猪肉、清爽的腌菜、新鲜香草以及酱肝酱和蛋黄酱制成。它融合了多种和谐的风味和口感。
越南
Pork
营养 (每份)
742kcal热量
24.8g蛋白质
78.2g碳水
36.5g脂肪
3.2g纤维
1847mg钠
食材
- 200克五花肉，切薄片
- 2汤匙酱油
- 1汤匙鱼露
- 1汤匙糖
- 2瓣蒜末
- 1个小葱头，切末
- 1/2茶匙黑胡椒
- 1茶匙芝麻油
- 150克白萝卜，切丝
- 100克胡萝卜，切丝
- 1/2杯白醋
- 1/4杯糖
- 1/2杯水
- 1/2茶匙盐
- 4根越南法包
- 4汤匙蛋黄酱
- 4汤匙无盐黄油，软化
- 1/2根黄瓜，切薄片
- 1/4杯新鲜香菜
- 1个红辣椒，切薄片（可选）
- 2汤匙猪肝酱（可选）
- 1汤匙植物油
步骤
- 准备腌菜：在碗中，将白萝卜丝和胡萝卜丝混合。撒上盐，静置15分钟。
- 冲洗和挤干：用冷水冲洗白萝卜和胡萝卜，并挤出多余的水分。
- 制作腌渍液：在另一个碗中，将白醋、糖和水搅拌均匀，直到糖溶解。
- 混合腌菜：将冲洗过的白萝卜和胡萝卜加入腌渍液中。腌渍至少30分钟，或更长时间为佳。
- 腌猪肉：在碗中，将切片的五花肉与酱油、鱼露、糖、蒜末、小葱头末、黑胡椒和芝麻油混合。腌渍至少20分钟。
- 煮猪肉：在平底锅中用中高火加热植物油。加入腌好的猪肉，煮至金黄熟透，大约5-7分钟。
- 准备法包：将每根越南法包纵向切开，但不要完全切断，形成一个口袋。如果喜欢可以轻轻烤一下。
- 涂抹法包：在法包的一边涂上猪肝酱，另一边涂上蛋黄酱和软化黄油。
- 组合越南法包：将煮好的猪肉、腌白萝卜和胡萝卜、黄瓜片、新鲜香菜和辣椒片填入每个法包中。
- 上菜：立即上菜。
