蜜糖豆皮蛋XO酱炒
一道结合香脆豆皮、丝滑炒蛋和香辣XO酱的美味素炒菜。蜜糖的甜味提升整体风味，配合蒜香和葱段，层次丰富，甜咸麻辣完美平衡。
香港
Vegetarian
素食
15分钟以內
簡單
配菜
营养 (每份)
385kcal热量
22.5g蛋白质
18.8g碳水
25.6g脂肪
1.2g纤维
1185mg钠
食材
- 300克 豆皮，撕成适口大小
- 6只 鸡蛋
- 3汤匙 XO酱
- 2汤匙 蜜糖
- 4瓣 蒜，切茸
- 3条 葱，切5厘米段
- 2汤匙 植物油
- 1汤匙 麻油
- 1茶匙 白胡椒粉
- 1茶匙 糖
步骤
- 将豆皮浸入温水5分钟至软身。轻轻挤干多余水份，撕成适口大小。
- 鸡蛋打入碗中，加白胡椒粉和糖。打匀至混合。
- 用锅或大煎锅以大火烧热植物油。加入蒜茸炒香约30秒。
- 倒入打好的蛋液。静置10秒，然后搅拌至半熟。倒起备用。
- 锅中加入麻油，再加入豆皮。以大火炒2分钟。
- 加入XO酱和蜜糖。以大火炒1分钟至均匀沾裹。
- 倒回炒蛋。轻轻搅拌使所有材料混合。
- 加入葱段，炒30秒。立即趁热上碟。
