哈密瓜西米露

一款清爽的广东甜品，以甜美的哈密瓜粒和Q弹的西米，搭配香滑椰奶。是一道轻盈又消暑的甜点。

营养 (每份)

食材

• 80 克 小西米
• 1.5 升 水 (煮西米用)
• 0.5 个 哈密瓜
• 200 毫升 椰奶
• 100 毫升 淡奶
• 50 克 糖
• 50 毫升 水 (煮糖浆用)

步骤

1. 将水煮滚。加入西米，搅拌并煮10-12分钟，直到西米大部分变得透明，中央留有小白点。
2. 熄火，盖上锅盖，让西米焖5分钟至完全透明。将西米沥干，并用冷水彻底冲洗，以去除多余淀粉并防止黏连。备用。
3. 将哈密瓜去皮、去籽，并将果肉切成细小的方块。
4. 在一个小锅中，将糖和水混合。用中低火加热，搅拌直到糖完全溶解。放凉。
5. 在一个大碗中，将椰奶、淡奶和放凉的糖浆搅拌均匀。
6. 将冲洗过的西米和哈密瓜粒加入椰奶混合物中。轻轻搅拌均匀。
7. 盖好碗，放入冰箱冷藏至少1-2小时后即可享用。

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