辣炒芝士年糕
这是一道受欢迎的韩式街头小吃，以Q弹的年糕和鱼糕，配以甜辣的韩式辣酱烹煮，最后撒上融化的马苏里拉芝士。
韩国
Fish
30分钟以內
营养 (每份)
892kcal热量
28.5g蛋白质
98.5g碳水
36.2g脂肪
4.8g纤维
1624mg钠
食材
- 500克 韩式圆条年糕
- 200克 韩式鱼糕，切片
- 2杯（480毫升）水或鳀鱼高汤
- 3汤匙 韩式辣酱 (Gochujang)
- 1汤匙 韩式辣椒粉 (Gochugaru)
- 2汤匙 糖
- 1汤匙 酱油
- 2瓣 蒜头，切末
- 1/2个 中型洋葱，切片
- 1/4个 卷心菜，切大块
- 2条 小葱，切成2英寸段
- 150克 马苏里拉芝士，切碎
步骤
- 如果年糕很硬，先用温水浸泡10-15分钟至软化。在一个大锅中，将水/高汤、韩式辣酱、韩式辣椒粉、糖、酱油和蒜末混合。搅拌均匀使酱料溶解。
- 将锅子放在中火上，将酱汁煮至微滚。加入已软化的年糕。不断搅拌以防粘底，煮5-7分钟，直到年糕变得有嚼劲且酱汁稍微变浓稠。
- 将洋葱片、卷心菜和鱼糕片加入锅中。继续搅拌并煮3-5分钟，直到蔬菜稍微变软。
- 关火。将马苏里拉芝士碎撒在辣炒年糕上。盖上锅盖1-2分钟，让芝士融化。上菜前用小葱装饰。
