杏仁豆腐伴荔枝枸杞
一道清爽雅致的冷甜品，香滑的杏仁豆腐粒搭配多汁的荔枝和鲜艳的枸杞。是一道完美的轻盈甜点。
香港
Dessert
素食
30分钟以內
甜品
营养 (每份)
156kcal热量
3.2g蛋白质
28.5g碳水
3.8g脂肪
0.8g纤维
68mg钠
食材
- 250毫升 水
- 5克 琼脂粉
- 50克 砂糖
- 250毫升 无糖杏仁奶
- 250毫升 全脂牛奶
- 1茶匙 杏仁香精
- 200克 罐头荔枝，沥干水分并对半切开
- 10克 枸杞
步骤
- 在平底锅里，将水、琼脂粉和砂糖混合。搅拌均匀至琼脂粉和砂糖溶解。用中火将混合物煮沸，持续搅拌，然后转小火煮2分钟，确保琼脂粉完全溶解。
- 关火。将无糖杏仁奶、全脂牛奶和杏仁香精加入琼脂混合物中。彻底搅拌至完全混合。
- 将杏仁豆腐混合物倒入浅碟或模具中。先在室温下稍微放凉，然后加盖并放入冰箱冷藏至少2-4小时，或者直到完全凝固。
- 当杏仁豆腐冷藏时，沥干罐头荔枝并对半切开。
- 当杏仁豆腐凝固之后，切成所需的方块。将杏仁豆腐粒放入碗中，然后放上荔枝和枸杞。冷食。
