芋香椰奶布丁配黑芝麻麻薯

香浓幼滑的芋香椰奶布丁，配上烟韧的黑芝麻麻薯，带来层次丰富的口感和味道。

营养 (每份)

食材

• 500克芋头，去皮切丁
• 200毫升椰奶
• 100克砂糖
• 50毫升淡奶
• 50克糯米粉
• 25克黑芝麻粉
• 20克砂糖（麻薯馅用）
• 40毫升清水（麻薯面团用）
• 1000毫升清水（蒸芋头用）
• 1000毫升清水（煮麻薯用）

步骤

1. 将切丁芋头用清水蒸至非常软糯。
2. 将蒸熟的芋头压成泥。
3. 将芋泥、椰奶、砂糖和淡奶混合。用小火煮，不断搅拌至浓稠。
4. 将黑芝麻粉和砂糖混合做麻薯馅料。
5. 慢慢将清水加入糯米粉中，揉搓成光滑的面团。
6. 取小份麻薯面团，压平，包入黑芝麻馅，搓成圆球。
7. 将麻薯球放入开水煮，直到它们浮上水面并煮熟。
8. 将热乎乎的芋香布丁舀入碗中，放上煮好的黑芝麻麻薯。热食或冷食均可。

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