姜花清蒸春笋及鲜蚬汤

一道清淡提神的广东汤水，以鲜甜的蚬肉、爽脆的春笋和独特的姜花芳香为特色。这款清汤非常适合温和清肠，并突显新鲜食材的天然风味。

营养 (每份)

食材

• 500克 鲜蚬
• 300克 春笋，去皮切片
• 2朵 姜花，切片
• 3片 生姜
• 1棵 葱，切段
• 1茶匙 盐
• 1升 水
• 1汤匙 料酒

步骤

1. 将鲜蚬彻底冲洗干净。
2. 将春笋去皮切片。放入沸水中焯水5分钟，然后沥干。这有助于去除苦味。
3. 将姜花和生姜切片。将葱切段。
4. 将水烧开。
5. 将切片的生姜和焯水过的春笋加入沸水中。小火煮10分钟。
6. 将洗净的鲜蚬和切片的姜花加入锅中。倒入料酒。
7. 煮至鲜蚬开口，约3-5分钟。将未开口的蚬丢弃。
8. 用盐调味汤水。
9. 撒上切好的葱花，趁热享用。

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