南乳炒杂菜
一道色彩缤纷、咸香惹味的素菜小炒，各种新鲜蔬菜裹上浓郁鲜美的南乳酱。这道菜既有营养，又充满经典粤菜风味。
香港
Vegetarian
素食
純素
20分钟以內
簡單
营养 (每份)
128kcal热量
4.2g蛋白质
12.8g碳水
6.9g脂肪
3.1g纤维
412mg钠
食材
- 200克 西兰花，切成小朵
- 100克 胡萝卜，切片
- 80克 荷兰豆，去筋
- 1个 中型红甜椒，切片
- 50克 新鲜香菇，切片
- 2块 南乳，压碎
- 2瓣 大蒜，切末
- 10克 姜，切末
- 1汤匙 酱油
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 香油
- 2汤匙 植物油
- 50毫升 水
步骤
- 准备蔬菜：西兰花切小朵，胡萝卜切片，荷兰豆去筋，甜椒和香菇切片。
- 在小碗中，将南乳压碎。加入蒜末、姜末、酱油、糖和香油，拌匀成酱汁。
- 烧热锅，加入植物油。放入胡萝卜和西兰花，大火快炒2-3分钟至稍软。
- 加入荷兰豆、甜椒和香菇，继续快炒2分钟。
- 倒入预备好的南乳酱汁和水。将所有食材翻炒均匀，直到蔬菜裹上酱汁且酱汁稍微收浓。
- 立刻上碟，配以热腾腾的白饭享用。
