鲜虾炸两

经典广东点心，将香脆油条包裹在滑嫩肠粉中，内馅是鲜甜虾仁。

营养 (每份)

食材

• 100克 粘米粉
• 20克 木薯粉
• 250毫升 清水
• 1汤匙 食用油
• 1/2茶匙 盐 (肠粉用)
• 200克 鲜虾仁 (去壳去肠)
• 1/4茶匙 盐 (虾仁用)
• 少许 白胡椒粉
• 1/2茶匙 麻油
• 1茶匙 粟粉
• 2条 现成油条 (切成4-6厘米段)
• 甜豉油
• 炒香白芝麻 (可选)

步骤

1. 将虾仁加入盐、白胡椒粉、麻油和粟粉拌匀，腌制15分钟。
2. 在大碗中，将粘米粉、木薯粉、清水、食用油和盐 (肠粉用) 混合，搅拌至顺滑无颗粒。
3. 烧热蒸锅。在耐热碟或浅盘上轻轻涂油。铺上一层薄薄的肠粉浆。将腌制好的虾仁和几段油条放在粉浆上。
4. 蒸煮2-3分钟，直到肠粉皮煮熟变透明，虾仁变粉红色。
5. 小心取出蒸熟的肠粉。用刮刀或铲子轻轻卷起粉皮，确保虾仁和油条被包在里面。重复以上步骤，直到用完所有粉浆、虾仁和油条。
6. 将卷好的炸两切成小段。淋上甜豉油，撒上炒香白芝麻 (可选)，趁热享用。

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