鹹梅番茄蒸魚腩

呢道係一道清新又開胃嘅蒸魚菜式，用多汁嘅魚腩，配搭酸甜嘅鹹梅同番茄一齊蒸，味道平衡得好好，非常美味。

營養 (每份)

食材

• 300克 魚腩（例如鱈魚、石斑），洗淨
• 2粒 鹹梅，去核略為壓碎
• 1個 中型番茄，切角
• 2片 薑，切絲
• 1條 蔥，切絲作點綴
• 1湯匙 生抽
• 1茶匙 食用油
• 少許 白胡椒粉

步驟

1. 將魚腩印乾，放喺耐熱碟上。將薑絲鋪喺魚腩上面。
2. 喺小碗入面，將壓碎嘅鹹梅、番茄角、生抽、食油同白胡椒粉撈勻。拌勻。
3. 將混合物淋喺魚腩上面。
4. 喺蒸鍋入面將水燒滾。將放有魚嘅碟放入蒸鍋，蒸8-10分鐘，或者直到魚熟透為止。
5. 從蒸鍋取出，撒上蔥絲裝飾，即刻上菜。

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