XO醬煎石斑魚柳

鮮嫩嘅石斑魚柳香煎至金黃酥脆，然後淋上香濃、惹味而帶微辣嘅自家製XO醬。一道奢華嘅菜式，海鮮愛好者必試。

營養 (每份)

食材

• 2塊 石斑魚柳（每塊約150克）
• 1/2茶匙 鹽
• 1/4茶匙 白胡椒粉
• 1湯匙 粟粉
• 2湯匙 食用油
• 3湯匙 XO醬
• 1湯匙 蔥花（裝飾用）

步驟

1. 用廚房紙印乾石斑魚柳。兩面用鹽同白胡椒粉調味。輕輕灑上粟粉。
2. 喺不黏鍋入面用中高火加熱食用油。油熱後，小心地將魚柳放入鍋中。
3. 每邊煎3-4分鐘，或直到金黃色同熟透。將魚從鍋中取出，放喺一邊備用。
4. 喺同一個鍋入面（或者一個乾淨嘅鍋），加入XO醬，快速炒約30秒至香氣出嚟。
5. 將煎好嘅魚柳放上碟。將香噴噴嘅XO醬淋喺魚上面。用蔥花裝飾。

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