XO酱煎石斑鱼柳

鲜嫩的石斑鱼柳香煎至金黄酥脆，然后淋上香浓、惹味而带微辣的自家制XO酱。一道奢华的菜式，海鲜爱好者必试。

营养 (每份)

食材

• 2块 石斑鱼柳（每块约150克）
• 1/2茶匙 盐
• 1/4茶匙 白胡椒粉
• 1汤匙 粟粉
• 2汤匙 食用油
• 3汤匙 XO酱
• 1汤匙 葱花（装饰用）

步骤

1. 用厨房纸印干石斑鱼柳。两面用盐和白胡椒粉调味。轻轻撒上粟粉。
2. 在不黏锅里面用中高火加热食用油。油热后，小心地将鱼柳放入锅中。
3. 每边煎3-4分钟，或直到金黄色和熟透。将鱼从锅中取出，放在一边备用。
4. 在同一个锅里面（或者一个干净的锅），加入XO酱，快速炒约30秒至香气出来。
5. 将煎好的鱼柳放上碟。将香喷喷的XO酱淋在鱼上面。用葱花装饰。

相關食譜

更多香港食谱鱼食谱

榄菜肉碎炒四季豆 (素) 烧鸭饭 鸳鸯 金钱肚 炒春菜芽菜脆蒜咸鱼 蚝油西兰花牛肉