春菜玉米枸杞焖鸡煲
经典粤菜焖鸡煲，采用砂煲烹制，配以鲜嫩春菜、甜玉米粒及滋补枸杞。鸡肉软滑入味，酱汁浓郁，蔬菜增添甘味及口感。一煲出齐的家庭美食，营养丰富。
香港
Chicken
营养 (每份)
385kcal热量
38.2g蛋白质
16.8g碳水
18.5g脂肪
2.1g纤维
612mg钠
食材
- 800克 鸡腿及鸡腿肉
- 200克 春菜
- 150克 玉米粒
- 30克 枸杞
- 4片 姜
- 4瓣 蒜头
- 2汤匙 酱油
- 1汤匙 蚝油
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 麻油
- 300毫升 鸡汤
- 1汤匙 植物油
- 2棵 葱段
步骤
- 将鸡腿及鸡腿肉放入滚水中焯 3 分钟，沥干后用冷水冲洗去血水杂质。
- 砂煲放油，中火烧热，加入姜及蒜头爆香。
- 放入焯过的鸡件，炒匀备用。
- 倒入酱油、蚝油、糖及鸡汤，搅匀。
- 煮滚后转细火，盖上砂煲盖焖 25 分钟。
- 加入玉米粒及枸杞，轻轻搅匀，继续焖 8 分钟。
- 加入春菜，搅匀，焖 3 分钟至菜身稍软但仍保持翠绿。
- 淋上麻油，撒上葱段，即可上桌享用。
