芋头糯米椰汁糕
这款香甜软糯的糕点，由蒸熟的芋头和糯米制成，并加入香浓椰汁。口感丰富，甜而不腻，带有芋头的泥土香气。
香港
Dessert
素食
甜品
营养 (每份)
298kcal热量
1.8g蛋白质
48.5g碳水
10.2g脂肪
1.2g纤维
148mg钠
食材
- 150grams 糯米粉
- 250毫升 水
- 200grams 芋头
- 200毫升 椰浆
- 80grams 糖
- 1piece 斑兰叶
- 0.25teaspoon 盐
- 1tablespoon 食用油
- 1tablespoon 烤椰子片
步骤
- 将切粒的芋头蒸至非常软身，大约15-20分钟。然后压成芋泥。
- 将糯米粉同水在碗中混合，搅拌至顺滑。
- 在平底锅中，加入椰浆、糖、斑兰叶（如果使用）和盐。轻轻加热至糖溶化，不要煮滚。取出斑兰叶。
- 慢慢将糯米浆倒入温暖的椰汁混合物中搅拌。加入芋泥并搅拌均匀。
- 用食用油将耐热碟或模具抹油。将混合物倒入已准备好的碟中。
- 将糕点用大火蒸30-40分钟，或直到变实和半透明。将竹签插入中心，如果竹签取出时干净即表示已熟。
- 将糕点完全放凉后才切片。上菜前用烤椰子片装饰。
