清汤牛腩萝卜

嫩滑的牛腩搭配清甜的萝卜，在清澈而浓郁的汤底中慢火炖煮至入口即溶。一道暖心又芳香的汤菜。

营养 (每份)

食材

• 800克 牛腩，切成2英寸大块
• 500克 白萝卜，去皮切成1英寸厚的圆块
• 4片 姜
• 2根 葱，切大段
• 2块 陈皮，泡软
• 2粒 八角
• 1汤匙 生抽
• 1茶匙 糖
• 1.5升 水或牛骨高汤
• 盐 少许（调味用）

步骤

1. 将牛腩放入滚水中焯水5-10分钟，去除杂质。沥干并用冷水冲洗。
2. 在大锅中，将焯水后的牛腩、姜片、葱段、泡软的陈皮、八角、生抽、糖和水/牛骨高汤放一起。
3. 煮沸后，转小火，加盖炖煮1.5小时（90分钟）。
4. 加入白萝卜，继续炖煮1小时（60分钟），直到牛腩和白萝卜都变得非常软烂。
5. 上菜前用盐调味。上菜前将八角、姜和葱取出。

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