榄角蒸排骨
嫩滑的排骨和咸香的榄角一起蒸，味道浓郁芬芳。这道菜是经典粤菜，最适合配白饭吃。
香港
Pork
20分钟以內
簡單
营养 (每份)
412kcal热量
38.5g蛋白质
8.2g碳水
22.1g脂肪
0.3g纤维
685mg钠
食材
- 500克 排骨，斩成3-4厘米块
- 2汤匙 榄角，冲洗后略切碎
- 1汤匙 蒜蓉
- 1/2汤匙 姜蓉
- 1汤匙 生抽
- 1茶匙 糖
- 1汤匙 绍兴酒
- 1.5汤匙 淀粉
- 1汤匙 食用油
- 少许 白胡椒粉
- 1棵 葱，切粒作点缀
步骤
- 将排骨洗净并印干水分。在大碗中，将排骨和榄角、蒜蓉、姜蓉、生抽、糖、绍兴酒、淀粉、食用油和白胡椒粉拌匀。腌制至少15分钟。
- 准备好蒸锅。当水开之后，将腌好的排骨放入一个浅身、耐热的碟子上。
- 用大火蒸排骨15-20分钟，或者直到排骨软烂熟透。蒸煮时间会因排骨厚度而异。
- 撒上葱花，立刻配白饭吃。
